IPG - Le Gruyère AOP poursuit sa route de l'excellence

posté le 3 octobre 2019

Ce 2 octobre 2019, l’Interprofession du Gruyère (IPG) a honoré à Grangeneuve, dans ce lieu de formation
par excellence, ses meilleurs fabricants de Gruyère AOP et de Gruyère d’Alpage AOP de ces 5 dernières
années.

C'est la quatrième fois depuis sa création, que l’IPG organise cette manifestation. Fort des
contrôles de la qualité (taxations) qui s’effectuent mensuellement sur chaque fabrication des 160
fromageries de la filière, une moyenne pondérée est établie sur la période concernée.